מחלה דלקתית נדירה שקשה לאבחון, השכיחות גבוהה יותר אצל נשים. מתאפיינת בהיווצרות נגעים רקמתיים מיקרוסקופים אדומים ונפוחים הנקראים "גרנולומות" (noncaseating granulomas) בתוך איברים שונים בגוף. הגרנולומות מורכבות מתאי דלקת שונים והסיבה להיווצרותם טרם ידועה. בית החזה (הריאות וקשרי הלימפה שביניהן) הינו האיבר השכיח ביותר. בנוסף יכולים להיות מעורבים עיניים, לב, שרירים, עור, מפרקים, עצמות, כבד, כליות, מח ועוד. לרוב, יטופלו על ידי רופאי ריאות. בהרבה מהמקרים המחלה יכולה לחלוף מעצמה עם הזמן. לעיתים מערכת החיסון אינה מצליחה לרפא את הגרנולומות בעצמה ונוצרת רקמת צלקת (פיברוזיס), היכול לגרום לנזק לאיבר המעורב.
הקושי באבחון נובע מתסמינים מגוונים מאד, לא קיימת כיום בדיקה אחת המאפשרת אבחנה ודאית. התסמינים השכיחים הינם שיעול יבש, קוצר נשימה, כאבים בחזה, עייפות, מחלה דמוית "שפעת" (חום, עייפות וכאבי מפרקים), פריחה, גירוי בעיניים וירידה בראייה, הגדלת קשרי לימפה עם נפיחות בצוואר ועוד.
אינה מחלה זיהומית או מדבקת, הסיכוי לפתח סרקואידוזיס בבן משפחה הינו נמוך מאד.
